Grâce au talent du cuisinier vaudois Laurent Eperon, l'hôtel zurichois Bauch au Lac est sacré meilleur établissement de l'année.
Le célèbre hôtel zurichois Baur au Lac est sacré Hôtel de l'année 2012 par GaultMillau Suisse. Si l'établissement de 168 ans d'âge reçoit la récompense pour la première fois, c'est grâce au chef cuisinier vaudois Laurent Eperon, 36 ans, qui a décroché son 17e point.
"Laurent Eperon s'est énormément perfectionné et il est aujourd'hui un des meilleurs chefs de Zurich", affirme le rédacteur en chef du GaultMillau Suisse, cité lundi dans un communiqué. Situé dans son propre parc, sur les rives du lac, l'hôtel 5 étoiles, compte 120 chambres. Fondé en 1844 par l'Autrichien Johannes Baur, l'établissement a été en partie rénové et agrandi pour 45 millions de francs.
ats/aduc
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